Finca Buenos Aires

Finca Buenos Aires est entre 1500 – 1700 mètres d’altitude à Juayua, departement de Sonsonate à la bordure de la chaine de montage Apaneca – Ilamatepec. Sur la colline de Cachillo et la lagune de la ranas (lagune de grenouille). La propriété mesure 120 hectares avec 49 de foret. Il y a des vents venant de la mer avec des brumes salées. La terre est riche en fer c’est la raison de sa couleur rouge et riches en cuivre qui donne dans certain endroit une couleur bleu. Les variétés cultivées sont :

• Bourbon rouge et orange
• Geisha rouge et jaune
• Tabi rouge et jaune
• Kenya sl28

Notre famille Magana travaille sur ces terres depuis quatre générations, depuis le début des années 1920. Pendant la saison des récoltes, seules les cerises les plus mûres sont cueillies par variété et méticuleusement transformées à notre usine familiale, Beneficio San Ramon.